Onion Pickle Recipe: ఉల్లిపాయ నిల్వ పచ్చడి ఎంతో రుచికరమైనది. ఇది ఇడ్లీ, దోస, చపాతి లాంటి వాటితో బాగా సరిపోతుంది. ఇంట్లోనే తయారు చేసుకోవడం చాలా సులభం. ఇది కేవలం ఒక రుచికరమైన ఆహారం మాత్రమే కాదు అనేక ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను కలిగి ఉంటుంది.
ఉల్లిపాయ నిల్వ పచ్చడి ఆరోగ్య లాభాలు:
రోగ నిరోధక శక్తిని పెంచుతుంది: ఉల్లిపాయలో విటమిన్ సి పుష్కలంగా ఉండటం వల్ల రోగ నిరోధక శక్తి పెరుగుతుంది. ఇది జలుబు, దగ్గు వంటి సమస్యలను తగ్గించడంలో సహాయపడుతుంది.
జీర్ణక్రియను మెరుగుపరుస్తుంది: ఉల్లిపాయలో ఉండే ఫైబర్ జీర్ణక్రియను మెరుగుపరుస్తుంది. మలబద్ధకం సమస్యను తగ్గించడంలో సహాయపడుతుంది.
హృదయానికి మేలు: ఉల్లిపాయలో ఉండే యాంటీ ఆక్సిడెంట్లు రక్తనాళాలను శుభ్రపరుస్తాయి. రక్తపోటును నియంత్రిస్తాయి. ఇది గుండె జబ్బులను నివారించడంలో సహాయపడుతుంది.
క్యాన్సర్ నిరోధకం: ఉల్లిపాయలో క్యాన్సర్ నిరోధక గుణాలు ఉన్నాయి. కొన్ని రకాల క్యాన్సర్లను తగ్గించడంలో సహాయపడుతుంది.
చర్మానికి మేలు: ఉల్లిపాయలో ఉండే విటమిన్ సి చర్మాన్ని మెరుగుపరుస్తుంది. ముడతలు పడకుండా కాపాడుతుంది.
జుట్టుకు మేలు: ఉల్లిపాయ జుట్టు పెరుగుదలను ప్రోత్సహిస్తుంది. జుట్టు రాలడాన్ని తగ్గిస్తుంది.
కావలసిన పదార్థాలు:
పెద్ద ఉల్లిపాయలు - 5
ఎండు మిర్చి - 5-6
కరివేపాకు - కొన్ని రెమ్మలు
ఆవాలు - 1/2 టీస్పూన్
జీలకర్ర - 1/4 టీస్పూన్
పసుపు - 1/4 టీస్పూన్
అల్లం - చిన్న ముక్క
వెల్లుల్లి - 3-4 రెబ్బలు
ఉప్పు - రుచికి తగినంత
నూనె - 2 టేబుల్ స్పూన్లు
వెనిగర్ - 2 టేబుల్ స్పూన్లు
తయారీ విధానం:
ఉల్లిపాయలను తొక్కలు తీసి, చిన్న చిన్న ముక్కలుగా కోసి, నీళ్ళలో కడిగి, నీరు పిండుకోవాలి. ఎండు మిర్చిని నీళ్ళలో నానబెట్టి, తొక్కలు తీసి, చిన్న ముక్కలుగా కోసుకోవాలి. వేరుశనగ పప్పును వేయించి, మిక్సీలో దంచుకోవాలి. అల్లం, వెల్లుల్లిని మిక్సీలో దంచుకోవాలి. ఒక పాత్రలో నూనె వేసి వేడి చేయాలి. ఆవాలు, జీలకర్ర వేసి పచార్చాలి. తరువాత కరివేపాకు, పచ్చి మిర్చి, అల్లం, వెల్లుల్లి పేస్ట్ వేసి వేగించాలి. ఉల్లిపాయ ముక్కలు, పసుపు, ఉప్పు వేసి బాగా వేయించాలి. ఉల్లిపాయలు మృదువుగా అయ్యే వరకు వేయించాలి. ముందుగా దంచుకున్న వేరుశనగ పప్పు పొడి వేసి కలపాలి. చివరగా వెనిగర్ వేసి కలపాలి. ఈ పచ్చడిని ఒక గిన్నెలో వేసి, గుడ్డతో కప్పి, చల్లారనివ్వాలి. తరువాత ఎయిర్ టైట్ కంటైనర్‌లో నిల్వ చేయాలి.
చిట్కాలు:
ఉల్లిపాయలకు బదులుగా, శనగపప్పును కూడా వాడవచ్చు.
రుచికి తగినంత ఉప్పు, పచ్చి మిర్చి వేసుకోవచ్చు.
ఈ పచ్చడిని రిఫ్రిజిరేటర్‌లో 1 నెల వరకు నిల్వ చేయవచ్చు.
ఈ ఉల్లిపాయ నిల్వ పచ్చడిని ఇడ్లీ, దోస, చపాతి, అన్నం లాంటి వాటితో బాగా సర్వ్ చేయవచ్చు.
ఇదీ చదవండి: మాజీ మంత్రి ఎన్సీపీ లీడర్‌ బాబా సిద్ధిఖీ దారుణ హత్య.. సల్మాన్‌ ఖాన్‌కు ఈ మర్డర్‌తో ఉన్న లింక్ అదేనా?
స్థానికం నుంచి అంతర్జాతీయం వరకు.. క్రీడలు, వినోదం, రాజకీయాలు, విద్య, ఉద్యోగాలు, హెల్త్, లైఫ్‌స్టైల్ .. A to Z అన్నిరకాల వార్తలను తెలుగులో పొందడం కోసం ఇప్పుడే Zee తెలుగు న్యూస్ యాప్ డౌన్‌లోడ్ చేసుకోండి.
ఆండ్రాయిడ్ లింక్ - https://bit.ly/3P3R74U
ఆపిల్ లింక్ - https://apple.co/3loQYe
Twitter, Facebookసోషల్ మీడియా పేజీలు సబ్‌స్క్రైబ్ చేసేందుకు క్లిక్ చేయండి
