Ulli Masala: ఇంట్లో ఏమి కూర చేయాలో తోచనపుడు ఇలా ఉల్లి మసాలా కూర చేసుకోండి

Ulli Masala Recipe: ఉల్లిపాయలు మన భారతీయ వంటకాల్లో ఎంత ముఖ్యమో ప్రత్యేకంగా చెప్పనక్కర్లేదు. అలాంటి ఉల్లిపాయలతో చేసే ఈ మసాలా కూర రుచికి రుచి, ఆరోగ్యానికి మంచిది. రైస్, చపాతి, బిర్యానీ వంటి వాటితో బాగా సరిపోతుంది.

Ulli Masala Recipe: ఇంట్లో ఏమి కూర చేయాలో తోచనప్పుడు ఇలా ఉల్లిపాయలతో రుచిగా చేయండి అన్నంలోకి చాల బావుంటుంది. ఉల్లి మసాలా కూర అంతే రుచికరమైనది. రోజువారి భోజనంలో ఒక మంచి మార్పు కోసం ఇది ఒక గొప్ప ఎంపిక.

కావలసిన పదార్థాలు:

ఉల్లిపాయలు - 5-6 (పెద్దవి)
తోమటోలు - 2-3 (పెద్దవి)
జీలకర్ర - 1/2 టీస్పూన్
కారం పొడి - 1 టీస్పూన్ (మీరు ఎంత కారం తింటారో అనుగుణంగా)
కొత్తిమీర - కట్ చేసి
ఉప్పు - రుచికి తగినంత
గరం మసాలా - 1/4 టీస్పూన్
కసూరి మేతి - చిటికెడు

తయారీ విధానం:

ఉల్లి, తోమటోలు తరిగి పెట్టుకోండి: ఉల్లిపాయలను చిన్న చిన్న ముక్కలుగా, తోమటోలను కూడా చిన్న ముక్కలుగా తరిగి పెట్టుకోండి. ఒక పాత్రలో  వేసి వేడి చేయండి. జీలకర్ర వేసి పప్పు వచ్చే వరకు వేయించండి. తరిగిన ఉల్లిపాయలు వేసి బంగారు రంగు వచ్చే వరకు వేయించండి. తరిగిన తోమటోలు వేసి మెత్తగా ఉడికే వరకు వేయించండి. కారం పొడి, ఉప్పు, గరం మసాలా వేసి బాగా కలపండి. కొద్దిగా నీరు పోసి మూత పెట్టి 5 నిమిషాలు ఉడికించండి. కొత్తిమీర కట్ చేసి వేసి మరో 2 నిమిషాలు ఉడికించండి.
చివరగా కసూరి మేతి చల్లుకోండి.

సర్వ్ చేయండి:

ఉల్లి మసాలా కూరను రోటీ, చపాతి, పూరి లేదా అన్నంతో సర్వ్ చేయండి.

చిట్కాలు:

మరింత రుచి కోసం కొద్దిగా పసుపు కూడా వేయవచ్చు.
ఇష్టమైన ఇతర మసాలాలు కూడా వేసి ప్రయత్నించవచ్చు.
కూరను మరింత మందంగా చేయాలంటే కొద్దిగా బేసన్ వేసి కలపండి.

ఉల్లి మసాలా కూర ప్రయోజనాలు:

జీర్ణక్రియ మెరుగుపరుస్తుంది: 

ఉల్లిలో ఉండే ఫైబర్ జీర్ణక్రియను మెరుగుపరుస్తుంది. ఇది మలబద్ధకం నుంచి ఉపశమనం పొందడానికి సహాయపడుతుంది.

గుండె ఆరోగ్యాన్ని కాపాడుతుంది: 

ఉల్లిలో ఉండే పొటాషియం రక్తపోటును నియంత్రించడానికి సహాయపడుతుంది. ఇది గుండె సంబంధిత వ్యాధుల ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది.

క్యాన్సర్ నిరోధకం: 

ఉల్లిలో ఉండే యాంటీ ఆక్సిడెంట్లు కొన్ని రకాల క్యాన్సర్‌ల నుండి రక్షించడానికి సహాయపడతాయి.

రోగ నిరోధక శక్తిని పెంచుతుంది: 

ఉల్లిలో ఉండే విటమిన్ సి రోగ నిరోధక శక్తిని పెంచుతుంది. ఇది జలుబు, ఫ్లూ వంటి వ్యాధుల నుంచి రక్షించడానికి సహాయపడుతుంది.

చర్మం ఆరోగ్యాన్ని కాపాడుతుంది: 

ఉల్లిలో ఉండే సల్ఫర్ చర్మం ఆరోగ్యాన్ని కాపాడుతుంది. ఇది మొటిమలు, ముడతలు వంటి సమస్యలను తగ్గిస్తుంది.

ఎముకలను బలపరుస్తుంది: 

ఉల్లిలో ఉండే కాల్షియం ఎముకలను బలపరుస్తుంది. ఇది ఆస్టియోపోరోసిస్ వంటి వ్యాధుల ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది.

గమనిక:

ఉల్లిని అధికంగా తీసుకోవడం వల్ల కొంతమందికి అజీర్తి, గ్యాస్ వంటి సమస్యలు వచ్చే అవకాశం ఉంది. అందుకే, ఉల్లిని మితంగా తీసుకోవడం మంచిది.

ఇది కూడా చదవండి: Rice Water: బియ్యం క‌డిగిన నీళ్ల‌తో ఇన్ని లాభాలు ఉన్నాయా.. తెలుస్తే అలసు వదిలిపెట్టరు..

స్థానికం నుంచి అంతర్జాతీయం వరకు.. క్రీడలు, వినోదం, రాజకీయాలు, విద్య, ఉద్యోగాలు, హెల్త్, లైఫ్‌స్టైల్ .. A to Z అన్నిరకాల వార్తలను తెలుగులో పొందడం కోసం ఇప్పుడే Zee తెలుగు న్యూస్ యాప్ డౌన్‌లోడ్ చేసుకోండి.