Sorakaya Curry Recipe: సొరకాయ కూర తెలుగు వంటకాల్లో చాలా ప్రసిద్ధమైనది. ఇది తక్కువ కేలరీలు, అధిక నీటి శాతం కలిగి ఉండడం వల్ల ఆరోగ్యానికి ఎంతో మంచిది. సొరకాయను వివిధ రకాలుగా వండుకోవచ్చు. కూరగాయలు, పప్పులు, మాంసాలు మొదలైన వాటితో కలిపి రుచికరమైన వంటకాలు తయారు చేయవచ్చు.
సొరకాయ కూర ప్రయోజనాలు:
జీర్ణ వ్యవస్థకు మంచిది: సొరకాయలో ఫైబర్ అధికంగా ఉండటం వల్ల జీర్ణక్రియను మెరుగుపరుస్తుంది. మలబద్ధకం, అజీర్ణం వంటి సమస్యలను తగ్గించడంలో సహాయపడుతుంది.
బరువు తగ్గడానికి సహాయపడుతుంది: సొరకాయలో తక్కువ కేలరీలు ఉండటం వల్ల బరువు తగ్గడానికి సహాయపడుతుంది. ఇది శరీరాన్ని హైడ్రేట్‌గా ఉంచుతుంది, ఆకలిని తగ్గిస్తుంది, మెటబాలిజమ్‌ను పెంచుతుంది.
చర్మానికి మంచిది: సొరకాయలో విటమిన్ సి అధికంగా ఉండటం వల్ల చర్మాన్ని ఆరోగ్యంగా ఉంచుతుంది. ఇది కొల్లాజెన్ ఉత్పత్తిని పెంచుతుంది, ముడతలు తగ్గిస్తుంది, చర్మాన్ని మెరిసేలా చేస్తుంది.
మధుమేహం నియంత్రణ: సొరకాయలో ఉండే ఫైబర్ రక్తంలో చక్కెర స్థాయిని నియంత్రించడానికి సహాయపడుతుంది. ఇది ఇన్సులిన్ సామర్థ్యాన్ని మెరుగుపరుస్తుంది, టైప్-2 డయాబెటిస్ తగ్గించడంలో సహాయపడుతుంది.
గుండె ఆరోగ్యానికి మంచిది: సొరకాయలో పొటాషియం అధికంగా ఉండటం వల్ల రక్తపోటును నియంత్రిస్తుంది. ఇది గుండె ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపరుస్తుంది, గుండె జబ్బులు వచ్చే ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది.
క్యాన్సర్: సొరకాయలో యాంటీ ఆక్సిడెంట్లు అధికంగా ఉండటం వల్ల కొన్ని రకాల క్యాన్సర్లను తగ్గిచడంలో సహాయపడుతుంది.
జ్వరం తగ్గించడానికి: సొరకాయ రసం జ్వరాన్ని తగ్గించడానికి సహాయపడుతుంది.
సొరకాయ కూరను ఎలా తయారు చేయాలి?
సొరకాయ
కొబ్బరి పాలు
పచ్చి మిర్చి
కరివేపాకు
మసాలా దినుసులు (ధనియాల పొడి, పసుపు, కారం పొడి)
నూనె
ఉప్పు
తయారీ విధానం:
సొరకాయను ముక్కలుగా కోసి కడగాలి. ఒక పాత్రలో నూనె వేసి కరివేపాకు, పచ్చి మిర్చి వేసి వేయించాలి. ముక్కలు చేసిన సొరకాయ వేసి బాగా వేయించాలి. మసాలా దినుసులు, ఉప్పు వేసి కలపాలి. కొబ్బరి పాలు వేసి మరిగించాలి. కూర మగ్గిన తర్వాత వంటను ఆపివేయాలి.
అయితే కొంతమందికి సొరకాయ కూర అంత మంచిది కాదు. అలాంటి వారు ఎవరో ఇప్పుడు తెలుసుకుందాం.
సొరకాయ కూర తినకూడని వారు:
జీర్ణ సమస్యలు ఉన్నవారు: సొరకాయలో ఫైబర్ అధికంగా ఉండటం వల్ల జీర్ణ సమస్యలు ఉన్నవారికి ఇది జీర్ణ సమస్యలను మరింత పెంచవచ్చు.
చలి అధికంగా ఉన్నవారు: సొరకాయ చల్లదనాన్ని ఇస్తుంది కాబట్టి చలి అధికంగా ఉన్నవారు దీనిని తక్కువగా తీసుకోవడం మంచిది.
శరీరంలో చల్లదనం అధికంగా ఉన్నవారు: సొరకాయ శరీరంలోని చల్లదనాన్ని పెంచుతుంది కాబట్టి శరీరంలో చల్లదనం అధికంగా ఉన్నవారు దీనిని తక్కువగా తీసుకోవడం మంచిది.
కడుపులో పుండ్లు ఉన్నవారు: కడుపులో పుండ్లు ఉన్నవారు సొరకాయను తీసుకోవడం వల్ల పుండ్లు మరింత తీవ్రతరం అయ్యే అవకానుంది.
అతిసారం సమస్య ఉన్నవారు: అతిసారం సమస్య ఉన్నవారు సొరకాయను తీసుకోవడం వల్ల అతిసారం మరింత పెరగవచ్చు.
ముగింపు:
సొరకాయ కూర అనేది ఆరోగ్యకరమైన, రుచికరమైన భోజనం. ఇది వివిధ రకాలుగా తయారు చేయవచ్చు మీరు ఇష్టపడే రుచికి అనుగుణంగా మార్పులు చేయవచ్చు.
Also Read: Happy New Year 2025: తెలుగులో హ్యాపీ న్యూ ఇయర్ 2025 విషెస్, HD ఫొటోస్, కోట్స్..
స్థానికం నుంచి అంతర్జాతీయం వరకు.. క్రీడలు, వినోదం, రాజకీయాలు, విద్య, ఉద్యోగాలు, హెల్త్, లైఫ్‌స్టైల్ .. A to Z అన్నిరకాల వార్తలను తెలుగులో పొందడం కోసం ఇప్పుడే Zee తెలుగు న్యూస్ యాప్ డౌన్‌లోడ్ చేసుకోండి.
ఆండ్రాయిడ్ లింక్ - https://bit.ly/3P3R74U
ఆపిల్ లింక్ - https://apple.co/3loQYe
Twitter, Facebook సోషల్ మీడియా పేజీలు సబ్‌స్క్రైబ్ చేసేందుకు క్లిక్ చేయండి
