Gulab Jamun With Sweet Potato: గులాబ్ జామ్ అంటే ఎవరికైనా ఇష్టం. కానీ ఆరోగ్యాన్ని దృష్టిలో ఉంచుకుని తయారు చేయాలనుకుంటే, ఎర్ర దుంపలతో తయారు చేయడం మంచి ఆలోచన. ఎర్ర దుంపల్లో ఫైబర్, విటమిన్లు, మినరల్స్ ఎక్కువగా ఉంటాయి. ఇవి మన ఆరోగ్యానికి ఎంతో మేలు చేస్తాయి. ఎర్ర దుంపల్లో విటమిన్ ఎ, సి, బి6, పొటాషియం, మాంగనీస్ వంటి పోషకాలు పుష్కలంగా ఉంటాయి. ఇందులో ఉండే పొటాషియం రక్తపోటును నియంత్రించడంలో సహాయపడుతుంది. ఎర్ర దుంపల్లోని ఫైబర్ జీర్ణ వ్యవస్థను ఆరోగ్యంగా ఉంచుతుంది. ఎర్ర దుంపలు సాధారణ బంగాళాదుంపల కంటే చక్కెర స్థాయిలు తక్కువగా ఉంటాయి. ఈ స్వీట్ ముఖ్యంగా డయాబెటీస్‌ ఉన్నవారికి ఎంతో మేలు చేస్తుంది. స్వీట్ తినడం వల్ల బరువు పెరిగే అవకాశం ఉంటుంది. కానీ ఈ దుంపలతో చేసే స్వీట్ తినడం వల్ల బరువు పెరగకుండా ఉంటారు. దీని తయార చేసుకోవడం ఎంతో సులభం కూడా. ఎలా తయారు చేసుకోవాలి అనేది తెలుసుకుందాం.
కావలసిన పదార్థాలు:
ఎర్ర దుంపలు - 500 గ్రాములు
పాలపొడి - 1/2 కప్పు
మైదా - 1/4 కప్పు
బేకింగ్ పౌడర్ - 1/2 టీస్పూన్
నెయ్యి - 2 టేబుల్ స్పూన్లు
పంచదార - 1 కప్పు
నీరు - 3 కప్పులు
ఎలకీ చెక్కలు - 2
యాలకాయ - 2
తేనె - 1 టేబుల్ స్పూన్
తయారీ విధానం:
ఎర్ర దుంపలను బాగా కడిగి, పొట్టు తీసి, ఒక పాత్రలో వేసి నీరు పోసి ఉడికించాలి. మెత్తగా ఉడికిన తర్వాత వాటిని చల్లారి, ఫోర్క్‌తో మెత్తగా చేయాలి. ఒక గిన్నెలో మెత్తగా చేసిన ఎర్ర దుంపలకు పాలపొడి, మైదా, బేకింగ్ పౌడర్, నెయ్యి వేసి బాగా కలపాలి. ఈ మిశ్రమం నుండి చిన్న చిన్న ముద్దలు చేసుకోవాలి. ఒక కడాయిలో పంచదార, నీరు, ఎలకీ చెక్కలు, యాలకాయ వేసి బాగా మరిగించాలి. ఈ పాకం గట్టిగా వచ్చాక ముందుగా చేసిన ముద్దలను వేసి నెమ్మదిగా ఉడికించాలి. గులాబ్ జామ్ ముద్దలు బాగా ఉడికి, పాకం అంతా ముద్దలను ఆవరించిన తర్వాత వాటిని ఒక బౌల్‌లో తీసి, తేనె వేసి కలుపుకోవచ్చు. చల్లబరిచి సర్వ్ చేయండి.
చిట్కాలు:
ఎర్ర దుంపలను బదులుగా చిలగడ దుంపలు కూడా వాడవచ్చు.
పిండి మిశ్రమానికి కొంచెం కేసరి పొడి వేస్తే రుచి మరింతగా ఉంటుంది.
గులాబ్ జామ్‌ను ఫ్రిజ్‌లో వారం రోజుల వరకు నిల్వ చేయవచ్చు.
స్థానికం నుంచి అంతర్జాతీయం వరకు.. క్రీడలు, వినోదం, రాజకీయాలు, విద్య, ఉద్యోగాలు, హెల్త్, లైఫ్‌స్టైల్ .. A to Z అన్నిరకాల వార్తలను తెలుగులో పొందడం కోసం ఇప్పుడే Zee తెలుగు న్యూస్ యాప్ డౌన్‌లోడ్ చేసుకోండి.
ఆండ్రాయిడ్ లింక్ - https://bit.ly/3P3R74U
ఆపిల్ లింక్ - https://apple.co/3loQYe
Twitter, Facebook సోషల్ మీడియా పేజీలు సబ్‌స్క్రైబ్ చేసేందుకు క్లిక్ చేయండి.
