How To Make Soya Biryani: సోయా దమ్ బిర్యానీ ఒక ప్రత్యేకమైన వెజిటేరియన్ బిర్యానీ రెసిపీ ఇది మాంసం లేకుండా కూడా బిర్యానీని ఎంతో రుచికరంగా తయారు చేయవచ్చు అని నిరూపిస్తుంది. సోయా చంక్స్‌ను ఉపయోగించి తయారు చేయబడిన ఈ బిర్యానీ, మసాలా దినుసుల అద్భుతమైన సువాసన, పొడిబారిన బాస్మతి బియ్యం, నాజుకైన రుచితో నిండి ఉంటుంది.
కావలసిన పదార్థాలు:
సోయా చంక్స్
బాస్మతి బియ్యం
ఉల్లిపాయలు
వెల్లుల్లి-ఇంగువ పేస్ట్
పుదీనా ఆకులు
కొత్తిమీర ఆకులు
దాల్చిన చెక్క
లవంగాలు
యాలకులు
జీలకర్ర
గరం మసాలా
కారం పొడి
కొత్తిమీర పొడి
పసుపు పొడి
ఉప్పు
నూనె
పెరుగు
కేసరి
తయారీ విధానం:
సోయా చంక్స్‌ను గోరువెచ్చటి నీటిలో కొంతసేపు నానబెట్టి, తరువాత నీటిని పిండుకోవాలి. బాస్మతి బియాన్ని కొంతసేపు నీటిలో నానబెట్టి, తరువాత నీటిని పిండుకోవాలి. ఉల్లిపాయలు, వెల్లుల్లి-ఇంగువ పేస్ట్, పుదీనా ఆకులు, కొత్తిమీర ఆకులు, మిగతా మసాలాలను కలిపి మెత్తగా మిక్సీ చేయాలి. ఒక పాత్రలో నూనె వేసి, దాల్చిన చెక్క, లవంగాలు, యాలకులు, జీలకర్ర వేసి వేయించాలి. ఆ తర్వాత మసాలా పేస్ట్ వేసి బాగా వేయించాలి.
సోయా చంక్స్, పెరుగు, కేసరి వేసి కలపాలి. బాస్మతి బియ్యం వేసి కలపాలి. కుక్కర్‌లో మూత పెట్టి 3-4 విజిల్స్ వచ్చే వరకు ఉడికించాలి. ఆ తర్వాత కుక్కర్‌ను తెరిచి, బిర్యానీని ప్లేట్‌లోకి తీసి, పుదీనా ఆకులతో అలంకరించి వడ్డించాలి.
చిట్కాలు:
బాస్మతి బియ్యాన్ని కడగకుండా ఉడికించడం వల్ల బిర్యానీ మరింత రుచిగా ఉంటుంది.
సోయా చంక్స్‌కు బదులుగా పనీర్ లేదా ఇతర కూరగాయలను కూడా ఉపయోగించవచ్చు.
బిర్యానీని రుచికరంగా చేయడానికి తాజా పుదీనా ఆకులను ఉపయోగించడం మంచిది.
బిర్యానీని రైతాలతో కలిపి వడ్డించవచ్చు.
సోయా దమ్ బిర్యానీ ఒక రుచికరమైన వెజిటేరియన్ వంటకం అయినప్పటికీ, కొంతమంది వ్యక్తులు దీన్ని జాగ్రత్తగా తీసుకోవడం మంచిది. ముఖ్యంగా ఈ కింది వర్గాల వారు:
సోయా అలర్జీ ఉన్నవారు: కొంతమందికి సోయాకు అలర్జీ ఉంటుంది. వారికి సోయా దమ్ బిర్యానీ తినడం వల్ల అలర్జీ లక్షణాలు వచ్చే అవకాశం ఉంది.
సోయా ప్రోటీన్‌కు అసహనం ఉన్నవారు: కొంతమందికి సోయా ప్రోటీన్‌కు అసహనం ఉంటుంది. వారికి సోయా దమ్ బిర్యానీ తినడం వల్ల జీర్ణ సమస్యలు వచ్చే అవకాశం ఉంది.
థైరాయిడ్ సమస్యలు ఉన్నవారు: సోయాలో అధిక మొత్తంలో గోయిట్రోజెన్స్ ఉంటాయి. ఇవి థైరాయిడ్ హార్మోన్ ఉత్పత్తిని ప్రభావితం చేయవచ్చు. కాబట్టి థైరాయిడ్ సమస్యలు ఉన్నవారు సోయాను తక్కువ మొత్తంలో తీసుకోవడం మంచిది.
మూత్రపిండాల సమస్యలు ఉన్నవారు: మూత్రపిండాల సమస్యలు ఉన్నవారు సోయాను అధిక మొత్తంలో తీసుకోవడం వల్ల మూత్రపిండాలపై భారం పెరుగుతుంది.
గుండె జబ్బులు ఉన్నవారు: కొన్ని రకాల సోయా ఉత్పత్తుల్లో సోడియం అధికంగా ఉంటుంది. ఇది గుండె జబ్బులు ఉన్నవారికి హానికరం.
ముఖ్యమైన విషయాలు:
ప్రాసెస్ చేసిన సోయా: ప్రాసెస్ చేసిన సోయా ఉత్పత్తుల్లో అధిక మొత్తంలో నూనెలు మరియు ఉప్పు ఉంటాయి. ఇవి ఆరోగ్యానికి హానికరం.
జన్యు మార్పిడి చేసిన సోయా: జన్యు మార్పిడి చేసిన సోయా దీర్ఘకాలికంగా ఆరోగ్యానికి ఎలాంటి ప్రభావం చూపుతుందో ఇంకా పూర్తిగా తెలియదు.
డాక్టర్ సలహా: ఏదైనా ఆరోగ్య సమస్య ఉన్నట్లయితే, సోయా ఉత్పత్తులను తీసుకునే ముందు డాక్టర్‌ను సంప్రదించడం మంచిది.
స్థానికం నుంచి అంతర్జాతీయం వరకు.. క్రీడలు, వినోదం, రాజకీయాలు, విద్య, ఉద్యోగాలు, హెల్త్, లైఫ్‌స్టైల్ .. A to Z అన్నిరకాల వార్తలను తెలుగులో పొందడం కోసం ఇప్పుడే Zee తెలుగు న్యూస్ యాప్ డౌన్‌లోడ్ చేసుకోండి.
ఆండ్రాయిడ్ లింక్ - https://bit.ly/3P3R74U
ఆపిల్ లింక్ - https://apple.co/3loQYe
Twitter, Facebook సోషల్ మీడియా పేజీలు సబ్‌స్క్రైబ్ చేసేందుకు క్లిక్ చేయండి
